Задание № 5 Органолептические показатели качества товара.

Провести органолептическую оценку качества трех образцов товаров. Образцы товаров необходимо сфотографировать. Оценку качества оформить в виде таблицы.

Таблица 1 – Оценка качества образца № 1 товара ….

Показатели качества	Нормы по ГОСТ	Характеристика образца	Соответствие ГОСТ

 

Сделать заключение о качестве. Аналогично исследуется качество остальных двух образцов.

 

Задание № 6 Изучение маркировки и упаковки товара.

Изучить маркировку трех образцов товаров. Проанализировать ее в соответствии со стандартом и сделать выводы. Результаты оформить таблицей.

Таблица 2 – Анализ маркировка товаров…

Маркировка по ГОСТ	Маркировка образцов
Образец № 1	Образец № 3	Образец № 3

 

В выводах необходимо написать о соответствии или несоответствии маркировки данных образцов стандарту.

Описать виды упаковки, применяемые для данного товара. Необходимо описать потребительскую и транспортную упаковку. Изучить и записать в отчете транспортную маркировку, включая манипуляционные знаки.

 

Задание № 7 Размещение принятых товаров на хранение.

Осуществление конкретных мероприятий по контролю за показателями режима хранения (температуры, ОВВ, санитарных условий) и срокам хранения.

Регистрация изменений показателей в журналах или графиках учета температуры и ОВВ.

Предреализационная товарная обработка:

· Совместное с вспомогательным персоналом проведение сортировки, разупаковковывания, фасования в подсобном помещении или на рабочем месте продавца. Выкладка товаров в торговом зале.

· Оценка эффективности выкладки соответствия ценников установленным требованиям

· Проверка соблюдения правил выкладки (совместимости, наглядности, системности, эффективности, достаточности, сохраняемости)

 

Задание № 8 Проведение опросов покупателей (потребителей).

Определить цель и задачи опроса, объекты выборки. Разработать совместно с товароведом или преподавателем анкету опроса или использовать имеющиеся анкеты, провести опрос покупателей для выявления предпочтений торговых марок (на примере товаров 1 – 2 видов). Обобщать, систематизировать результаты опроса в виде таблицы, диаграмм. Проанализировать и оценить полученные данные.

Провести маркетинговые исследования для выявления мнения покупателей о качестве торгового обслуживания, о качестве товаров, их конкурентоспособности. Проанализировать полученные данные.

 

Задание № 9 Обеспеченность торгового предприятия инвентарем и торговым оборудованием.

Ознакомиться с оснащением торгового предприятия торговым оборудованием и инвентарем, проанализировать, сделать вывод о рациональности и эффективности используемого инвентаря, оборудования и торговой площади предприятия.

 

Оформление отчета

1 объем работы 20-25 листов;

2 текст рукописи располагается на одной стороне листов белой писчей бумаги формата А4; шрифт - Times New Roman, размер – 14,цвет – черный, начертание – обычное; междустрочный интервал – полуторный;

3 размер полей: справа – 10 мм; слева –30, вверху и внизу – по 20 мм;

4 выделение границ и рамок для страниц и текста не допускается;

5 нумерация страниц работы осуществляется арабскими цифрами поцентру верхней границы текста рукописи 12размером шрифта Times New Roman (без точки). Нумерация сквозная. Колонцифра начинает ставиться со страницы с «Содержанием».

В заключении отчета студент делает обобщающие выводы и предложения, ставит дату выполнения и личную подпись. После выводов и предложений в приложение вкладываются документы, соответственно порядку выполненных заданий, и иллюстрации. Приложения не нумеруются. К отчету прилагается: (в первый файл отчёта) направление на практику с отзывом руководителя практики от предприятия, дневник, индивидуальное задание. Отчет сдается в утвержденные сроки в ОСПО.

Оформление титульного листа отчета смотрите в приложении 1.

 

Индивидуальное задание студента

Во время прохождения преддипломной практики студенту выдается индивидуальное задание, тема которого определяется руководителем практики от ОСПО.

Выполнение индивидуального задания требует от студента проведения самостоятельной работы по исследованию и творческого подхода к решению задания.

Приложение 1

 

Федеральное государственное автономное

образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

 

Торгово-экономический институт

 

Отделение среднего профессионального образования

 

ОТЧЕТ

ПО ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ

__________________________________________________

Место прохождения практики ____________________________________________________

наименование и адрес предприятия

по дисциплине

 

 

Руководитель __________ _____________________ ______________

от ОСПО подпись, дата должность инициалы, фамилия

 

Руководитель __________ _____________________ ______________

от предприятия подпись, дата должность инициалы, фамилия

 

Студент _________________ __________ _____________

группа подпись, дата инициалы, фамилия

 

 

Красноярск 20____