Систематическое положение белокочанной капусты

Тема: «Элементы возделывания капусты белокочанной на примере СПК «Приупские зори» Ленинский р-н, Тульской области.

Руководитель: Коновалова Елена Евгеньевна

Рецензент: Гришко Алла Васильевна

Студент: Михайлов Иван Сергеевич

г. Тула, 2019

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ .. 3

1.ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ .. 7

1.1. Систематическое положение белокочанной капусты.. 7

1.2.Ботаника морфологическая характеристика белокочанной капусты. 7

1.4. Перспективные сорта белокочанной капусты.. 16

1.5. Особенности технологии возделывания белокочанной капусты в Тульской области. 19

2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.. 29

2.1. Условия проведения исследования. 29

2.1.1. Характеристика объекта исследования. 29

2.1.2. Место проведения опытов и агротехника культуры.. 29

2.1.3. Краткая характеристика метеорологических условий вегетационных периода. 30

2.2. Методы проведения исследования. 32

2.2.1. Методика закладки полевого опыта. 32

2.2.3. Проведение биометрических учетов. 33

2.2.4. Методика определения урожая. 33

2.3. Результаты и обсуждение. 34

2.3.1. Фенологические наблюдения. 34

2.3.2. Результаты биометрических изменений. 36

2.3.3. Урожайность капусты.. 39

ВЫВОДЫ ... 41

Список используемой литературы .. 42

ВВЕДЕНИЕ

Белокочанная капуста - универсальная овощная культура. Наличие специализированных сортов разных сроков созревания и хозяйственного назначения позволяет использовать капусту в свежем виде на протяжении всего года.

Ее используют в свежем, маринованном и сушенном виде. Из нее готовят различные овощные консервы.

Капуста обладает богатыми пищевыми, диетическими и свойствами .Кроме углеводов 54г/кг, жира 2г/кг,белка 18г/кг ,она содержит витамины :С ,каратин, В1,В2, В3, РР,К,Р,Е,U.

В сырой капусте присутствуют тартроновая кислота, те есть липотропный  компонент, сдерживающий усвоение сахара и образование на этой основе жиров в организме человека. Особое значение имеет противо-язвенный витамин V, ферменты, горчичные масла, клетчатка. Капуста богата солями калия, кальция, железа, марганца. Диетические и лечебные свойства капусты общеизвестны. Она улучшает работу почек и сердца, способствует выведения из организма лишней воды и холестерина. Капуста имеет высокие вкусовые качества при сравнительно низкой питательности и обладает лечебными свойствами. Она способна выводить из организма радионуклеиды и заживлять язвочки в желудке. Потребление капусты препятствует развитию атеросклероза, снижает отложение холестерина на стенках сосудов. Она содержит все необходимые для человека углеводы, минеральные соли и витамины .

- Витамин B влияет на регуляцию углеводного и жирового обмена в организме человека оказывает положительное влияние на органы пищеварения, слизистой рта и пищеварительного тракта.

- Воднорастворимый витамин C (аскорбиновая кислота), принимает участие в окислительно-восстановительных процессах в организме, повышает его защитные свойства.

- Витамин РР или никотиновая кислота регулирует пищеварение, функции печени, обмен холестерина и образование эритроцитов.

- Витамин V иногда называют (анти-язвенным) его используют для предупреждения и лечения болезни желудочно-кишечного тракта.

-Белка в белокочанной капусте сравнительно мало, но он представлен незаменимыми аминокислотами. Эти аминокислоты не могут синтезироваться в организме человека. К ним относят валин, лейцин, треонин и другие. Нехватка хотя бы одной из названых аминокислот приводят к нарушению процессов роста, кровообращения, к отклонению в деятельности надпочечников.

Капуста - одна из основных овощных культур, имеющая наибольшее распространение в нашей стране. В северной и средней части Нечерноземной зоны капустой занято около 50% площади под овощными культурами

Площади под капустой в тульской области

Для удовлетворения потребностей населения Тульской области капустой белокочанной местного производства, необходимо внедрение новых технологий выращивания капусты.

Основной прирост белокочанной капусты обеспечивает хозяйство Тульской области СПК «Приупские зори». В хозяйстве накоплен значительный производственный потенциал, имеется большой опыт производства капусты белокочанной.

На современном этапе развития ведущих стран мира основным фактором экономического роста становится не капитал и средство производство, а новые знания, конструктивные идеи, обеспечивающие выпуск высокоинтеллектуальной, конкурентоспособной продукции привлекательного качества, за которую потребитель готов платить более высокую цену.

В частности с  каждым годом возрастает интерес к кассетным технологиям выращивания рассады капусты белокочанной. Они отличаются от традиционных методов, как технологическими показателями, так и большими экономическими преимуществами.

Система выращивания рассады капусты белокочанной по кассетной технологии предложенная в дипломном проекте, соответствует всем критериям современных тенденций, существующих в западных странах, и эти критерии основываются на практическом опыте, заслуживающим поддержку с экологической и экономической точки зрения..

При кассетном способе выращивания капусты белокочанной необходимо учитывать специфику этой культуры и биологические особенности различных сортов и гибридов.

Актуальность темы: выращивание рассады капусты белокочанной по кассетной технологии, позволяет получить существенную прибавку урожая ,увеличить валовый сбор и позволяет решить продовольственную проблему страны, региона.

Цель работы: изучить элементы технологии выращивания капусты белокочанной с использованием кассетной технологии получения рассады  на примере СПК «Приупские зори» с применением современной техники, качественных семян и удобрений.

Основными задачами дипломной работы являются:

1. Изучение условий хозяйства;

2. Отслеживание почвенно-климатических условий данного хозяйства;

3. Изучить особенности выращивания рассады белокочанной капусты по кассетной технологии;  

4. Провести сравнение между кассетной и обычной технологиям выращивания рассады капусты белокочанной;

5. Дать анализ урожайности капусты белокочанной выращенной по кассетной и обычной технологии;

6. Рассчитать экономическую эффективность возделывания капусты белокочанной по кассетной технологии.

Объект изучения: белокочанная капуста, выращиваемая в условиях хозяйства СПК «Приупские зори» Тульской  с использованием кассетной технологии получения рассады.

Практическая значимость: результаты исследований, полученные при выполнении дипломной работы, позволяют нам дать рекомендации по выращиванию белокочанной капусты в других хозяйствах.

Авторы: Для написания дипломной работы была использована учебная, специальная, справочная литература, интернет ресурсы по возделыванию озимой пшеницы с использованием интенсивной технологии , таких авторов как: Бараев А.И., Котлярова Е.Г., Шкаликов В.А., Евтеев Ю. В, Сорта растений (официальное издание)..

Структура дипломного проекта состоит из: введения, теоретической части, практической части, выводов, библиографического списка, и приложения.

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Систематическое положение белокочанной капусты

Капуста белокочанная ( Brassica capitata) относится к отделу Покрыто-семенные, классу Двудольные, к порядку(Brassicalles Bromheao) Капустные,  к семейству капустные (Brassicacea Burnett),  к роду (Brassica L), к виду Brassica oleracea L.convar capita L. var.alba  Д.С.)