Операции с зелеными частями куста

Основы проведения операций с зелеными частями куста. Значение и цель обломки побегов, сроки и техника ее проведения. Нагрузка куста побегами и урожаем в зависимости от сорта, состояния кустов, способа культуры. Прореживание части соцветий и ягод в грозди. Прищипывание верхушек побегов, цели, техника и сроки проведения. Подвязка зеленых побегов, цели, сроки и техника проведения.

Удаление пасынков, сроки и техника проведения. Особенности проведения этого приема на производственных виноградниках и маточниках.

Искусственное и дополнительное опыление. Цели, сроки и техника проведения чеканки побегов. Дефолиация, цели, сроки и способы проведения. Применение регуляторов роста на виноградниках.

Обработка почвы на виноградниках

Системы содержания почвы на виноградниках. Основные задачи обработки почвы на виноградниках. Системы обработки почвы в зонах укрывного и неукрывного виноградарства. Обновление плантажа на плодоносящих виноградниках.

Системы машин, применяемые при обработке почвы на виноградниках. Особенности технологии обработки почвы на склонах. Основные гербициды, применяемые на виноградниках, сроки, дозы и способы их применения.

Удобрение виноградников

Роль и значение основных макро- и микроэлементов для роста и плодоношения виноградного растения, формирования качества виноградной продукции. Основные виды и формы удобрений. Методы определения потребности виноградного растения в элементах питания.

Система применения удобрений молодых, плодоносящих виноградников, маточников подвоев и привоев и школки.

Орошение виноградников

Влияние водного режима на рост, развитие и плодоношение виноградного растения, качество урожая. Влагозарядковые и вегетационные поливы. Способы орошения. Техника поливов, сроки проведения и экономическая эффективность различных способов орошения.

Технология уборки урожая технических и столовых сортов.

Сроки и способы предварительного определения урожая. Составление плана уборки урожая. Наблюдение за динамикой созревания урожая. Физиологическая и технологическая зрелость винограда. Особенности уборки урожая столовых сортов винограда, его товарная обработка, упаковка, транспортировка и способы хранения.

Сроки и технология сбора урожая технических сортов винограда. Способы сбора и транспортировки винограда. Механизация процесса уборки.

Вопросы для самопроверки

1. Каковы цели организации территории виноградника? Каковы размеры структурных элементов виноградника в зависимости от рельефа? Особенности организации территории на склонах и на равнине. Принципы подбора и размещения сортов. Какие схемы размещения кустов применяют в виноградарстве?

2. Что такое плантаж? В чем его цель? Каковы техника, сроки проведения, виды плантажа?

3. Какие способы посадки винограда вы знаете? Каковы оптимальные сроки посадки виноградника? Какова техника подготовки саженцев в зависимости от способа посадки?

4. Уход за молодыми виноградниками.

5. Назовите основные задачи обрезки винограда. Правила обрезки кустов винограда.

6. Что такое нагрузка? Что такое оптимальная нагрузка? Способы установления нагрузки на виноградный куст по А.С.Мержаниану, И.В.Михайлюку, Н.Т.Панычу и А.И.Цейко. В чем они заключаются?

7. Какие биологические особенности сорта винограда определяют длину обрезки побегов? Когда применяют короткую и длинную обрезку?

8. Какие типы форм кустов применяются в виноградарстве? Их классификация.

9. Формы кустов для зоны укрывного, неукрывного и условно-укрывного виноградарства.

10. Формы кустов для механизированного укрытия на зиму.

11. Какие бывают системы ведения кустов винограда?

12. Какие типы опор применяются в виноградарстве? Структура вертикальной шпалеры. Какова техника установки шпалеры?

13. Операции с зелеными частями куста: цели, сроки, технология выполнения.

14. Системы содержания почвы на виноградниках, в каких условиях они применяются? Что такое обновление плантажа? Как оно производится?

15. Какие виды органических и минеральных удобрений применяют на виноградниках?

16. Предпосадочное внесение удобрений. Принципы удобрения молодых виноградников. Удобрение плодоносящих виноградников. Подкормки.

17. Методика расчета доз удобрений на планируемый урожай.

18. Каковы оптимальные режимы влажности почвы для винограда на различных почвах?

19.  Виды и способы поливов виноградников.

20. Что понимают под технической и физиологической зрелостью винограда? Что понимают под кондициями сока ягод?

21. Каковы особенности уборки урожая столовых сортов винограда?

22. Как осуществляется механизированная уборка технических сортов винограда? Типы комбайнов.

Культура столового винограда и производство сушеной

Продукции

 Значение столового виноградарства. Основные промышленные регионы, макро- и микрозоны производства столового винограда. Стандарт на столовый виноград. Основной сортимент и особенности возделывания столовых сортов.

Экологические требования, предъявляемые к районам для производства сушеной продукции. Сорта для сушки и требования, предъявляемые к ним. Кондиции винограда (сырья) для сушки. Особенности агротехники кишмишно-изюмных сортов. Технология сушки винограда. Прогрессивные приемы сушки винограда. Способы сушки винограда и виды сушеной продукции.

 Значение виноградарства защищенного грунта. Типы теплиц и их конструкции. Особенности технологии возделывания винограда в защищенном грунте. Сорта и требования к ним. Схемы посадки, формирование кустов, особенности их обрезки и проведения операций с зелеными их частями. Особенности подготовки и ухода за почвой, орошения, удобрения, борьбы с вредителями и болезнями в защищенном грунте. Пути и способы повышения рентабельности тепличного виноградарства.

Вопросы для самопроверки

1. Почему столовое виноградарство выделяют в особую подотрасль виноградарства?

2. Какие требования предъявляются к столовым сортам винограда?

3. Как классифицируется сушеная продукция из винограда? Какие способы сушки винограда используются в практике?

4. Какие требования предъявляются к сортам винограда для выращивания в защищенном грунте? Каковы особенности в агротехнике винограда при выращивании его в защищенном грунте?