Ботанико-биологические особенности

Морковь относится к семейству Сельдерейных (Apiaceae), имеет двухлетний цикл развития. В первый год жизни она образует розетку листьев и корнеплод. На второй год, после периода хранения, из корнеплода развивается семенной куст.

Выделяют следующие этапы жизненного цикла моркови: 1) прорастание семян и появление всходов, 2) рост розетки листьев и корней, 3) формирование корнеплодов,4) стеблеобразование, 5) образование соцветий и цветение, 6) плодообразование и созревание семян.

Семена моркови прорастают медленно. В полевых условиях всходы появляются на 12…18 день. Длительность прорастания зависит от температуры и влажности почвы. Образование корней начинается через 20…25 дней после появления всходов, в фазе семедолей.

Появление первого настоящего листа отмечается через 10…15 дней после появления всходов в зависимости от метеоусловий. Наиболее интенсивное формирование розетки листьев происходит в июле – августе. С появлением настоящих листьев начинается формирование корнеплода. Оно определяется как условиями выращивания моркови, так и ее сортовыми особенностями. Размеры и масса корнеплодов изменяются в зависимости от условий выращивания. Хозяйственная годность определяется во многом сортовыми особенностями, при этом диаметр головки корнеплода достигает обычно 3…5 см, а нижние листья розетки, как правило, полегают и желтеют.

На второй год жизни стеблеобразование отмечается на 30…35 день после высадки семенников, в последующем идет бурный рост стебля и боковых побегов, который продолжается до окончания цветения расположенных на семенниках соцветий. Генеративные побеги достигают высоты 1,5…2,0 м.

Надземная часть семенного растения состоит из центрального побега, от которого отходят побеги 1-го порядка, от них побеги 2-го порядка. Иногда наблюдается образование побегов 3…4-х порядков.

Все побеги заканчиваются образованием соцветий (Литвинова М.К., 2001).

В настоящее время существует следующая классификация семенных растений моркови в зависимости от типа ветвления семенника:

первый тип – с одним стеблем, на котором образуются 7…8 побегов первого порядка (лидерный тип); побеги первого порядка сконцентрированы в верхней части центрального побега, ветвление доходит до второго, редко до третьего порядков;

второй тип – с 4…6 стеблями, один из которых развивается сильнее других (ясно выражена центральная ось); побеги первого порядка сконцентрированы в основном в нижней части центрального побега, развиты слабее и подчинены ему. Ветвление доходит до третьего порядка. Основная масса зонтиков располагается на побегах первого порядка;

третий тип – с 7…18 стеблями одинакового развития. Семенники, кроме центрального побега, имеют несколько побегов замещения, образовавшихся из боковых почек головки корнеплода.

Наиболее сильное влияние на формирование семенного растения оказывают масса маточника, его возраст, степень увлажнения почвы, температура воздуха, густота стояния растений (Леунов В.И., 1999).

Высота семенного растения – наследуемый признак, но он сильно варьирует в зависимости от условий выращивания семенников.

Образование соцветий и цветение начинается через 45…80 дней после высадки семенников. Сроки начала цветения во многом определяются сортовыми особенностями, цветение центральных зонтиков продолжается 11…13 дней, зонтиков первого порядка – 17…21 день. Цветение зонтиков высших порядков обычно растянуто во времени. Зрелых семян они дают очень мало, семена мелкие, низкого качества, поэтому целесообразна пинцировка зонтиков высших порядков. После 20 дней цветения при хорошей погоде наступает «молочная» спелость семян, а на 25…30 дней – восковая. Убирают семенники в то время, когда 60% зонтиков достигают восковой и полной спелости. Все семена достигают полной спелости в процессе послеуборочного дозревания.

Плод – двухсемянка с шипиками, распадающийся на две семянки, которые и служат посевным материалом. Масса 1000 семян 2,0…2,4 г. Общая продолжительность вегетационного периода – 110…140 дней.

Морковь относится к холодостойким растениям. Минимальная температура прорастания семян – 3…6°С, оптимальная – 18…30 °С. Всходы моркови выдерживают заморозки до -4°С, погибают при длительных заморозках -6°С. Листья растений замерзают при -8°С, а корнеплоды – при длительных заморозках ниже -3…-4°С. Оптимальная температура для образования корнеплодов колеблется в пределах 15…25°С.

Морковь – относительно засухоустойчивое растение, но в первые фазы роста требует повышенной влагообеспеченности. Сформировав глубоко проникающую корневую систему, морковь хорошо переносит временную засуху. Однако высокие урожаи корнеплодов морковь дает при достаточно высоком увлажнении (70 – 75 % НВ). Уровень грунтовых вод для моркови не должен быть ближе 60 – 80 см от поверхности почвы.

Морковь – светолюбивое растение, загущение посевов и наличие сорняков резко снижают ее урожай. Отношение к длине дня связано с сортовыми особенностями: сорта южного происхождения приспособлены к выращиванию на коротком дне, но многие сорта хорошо формируют корнеплод на круглосуточном дне Крайнего Севера.

При увеличении длины дня с 9 до 12 часов интенсивность прироста массы корнеплода повышается.

По выносу элементов питания морковь занимает одно из первых мест приблизительно 1,3 кг фосфора, 3,2 кг – азота, 5,0 кг – калия, 4,0 – кальция. Наибольшее количество минеральных элементов морковь поглощает во вторую половину вегетации.

Морковь хорошо растет на суглинистых и супесчаных черноземах, окультуренных дерново-подзолистых и серых лесных почвах, на пойменных наносных разностях. На тяжелых глинистых почвах всходы сильно задерживаются, а корнеплоды деформируются. Реакция почвенного раствора должна быть в пределах рН = 5,5…7,0.

Из-за того что семена имеют плотную оболочку, мелкие размеры и медленный рост проростков, морковь требует высокого качества обработки почвы (Литвинова М.К., 2001).