Важнейшие вехи в истории развития предприятия ОАО «МАПИД»

ОТЧЕТ

О преддипломной практике

На Комбинате общественного питания ОАО «МАПИД»

С « 07 » декабря 2009г. по « 21 » февраля 2010г.

 

Студентка Леонова Алла Владимировна

Группа 40003-з

Руководитель от института

Чистый Николай Владимирович

Руководитель от предприятия

Главный бухгалтер КОП ОАО «МАПИД»

Душевская Людмила Николаевна

 

 

МИНСК

2010

СОДЕРЖАНИЕ

 

1. Обязательная часть программы практики

1.1 Характеристика предприятия и продукции

1.2 Имущество и кадровый состав предприятия

1.3 Управление предприятием

1.4 Организация производства и труда

1.5 Инновационная деятельность на предприятии

1.6 Эффективность и финансовое состояние предприятия

2. Индивидуальная часть программы предприятия

 

Введение

 

Переход к рыночной экономике сопровождается изменениями в деятельности предприятий общественного питания. Они связаны с углублением финансовой самостоятельности предприятий, совершенствованием методов хозяйствования, появлением новых целевых ориентиров, направленных на повышение конкурентоспособности.

Отрасли общественного питания свойственно сочетание трех функций: производство готовой пищи, ее реализация, организация потребления.

В процессе производства на предприятиях общественного питания появляется новых продукт. Собственная продукция общественного питания поступает в реализацию с новыми потребительскими свойствами и дополнительной стоимостью. Поскольку экономика основывается на товарно-денежных отношениях, предприятия питания выполняют функцию реализации произведенной продукции и покупных товаров как стоимостей. Питание является формой потребления, поэтому важной функцией отрасли является организация потребления. По сочетанию функций предприятия питания отличаются от всех отраслей, в частности, от торговли и промышленности. Продукция общественного питания не подлежит длительному хранению и транспортировке, что требует организации потребления ее на месте. В последние годы из-за уменьшения потребителей на предприятия питания в результате снижения покупательской способности населения, предприятия общественного питания стали активно заниматься выпуском полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий, других видов продукции и реализацией их через торговую сеть в порядке оптового отпуска. В этом случае осуществляется выполнение лишь двух функций: производства и потребления.

Цель данной работы – рассмотреть экономическое обоснование деятельности и прибыль предприятия общественного питания на примере КОП ОАО «МАПИД»

В работе поставлены следующие задачи:

дать характеристику предприятия общественного питания;

провести экономическое обоснование оборота и выпуска продукции;

провести расчет потребности и в сырье и продуктах. Составление продуктового баланса;

провести рациональное использование производственных затрат и увеличение прибыли предприятия;

провести экономическое обоснование прибыли и рентабельности.

Предметом исследования преддипломного отчета является рассмотрение прибыли предприятия общественного питания, как составляющей единицы экономической эффективности.

Объектом исследования в данной работе является КОП ОАО «МАПИД»

В отчете были использованы следующие виды баз:

1. Законодательная – использование некоторых законов, содержащихся в Гражданском Кодексе Республики Беларусь;

2. Теоретическая – использование материалов научной литературы, а также предоставление достоверных данных о предприятии КОП ОАО «МАПИД»;

3. Методологическая – анализ финансово - экономических показателей предприятия.

 

Важнейшие вехи в истории развития предприятия ОАО «МАПИД»

 

История создания ОАО "МАПИД" начиналась с небольшого завода сборного железобетона №8, на базе которого, в январе 1961 года был организован домостроительный комбинат №1. Комбинат соединил воедино производство элементов крупнопанельных домов и монтаж их на строительных площадках. Это сказалось на темпах строительства - в первый год деятельности комбинат сдал в эксплуатацию 32 жилых дома серии М 464 общей площадью 77 тыс. м². В 1966 году на базе одного из строительных управлений комбината был создан трест квартальной застройки (ТКЗ). Его коллективом осуществлялся весь комплекс работ нулевого цикла, благоустройство и озеленение жилых массивов. Первый комплекс 9-этажных крупнопанельных жилых домов в опытном порядке был построен на бульваре Толбухина, а с 1968 года началось их серийное строительство в различных архитектурно-планировочных вариантах. В конце 60-х годов начал поставлять свою продукцию на стройки города и ДСК-2. С 1970 года он приступил к строительству 9- и 12-этажных жилых домов серии М 335. Для увеличения объемов жилищного строительства, в 1975 году введен в эксплуатацию завод КПД-3, с проектной мощностью 160 тыс. м³ сборного железобетона, или 200 тыс. м² общей площади жилья в год. Следующим шагом на пути повышения эффективности строительного производства стало создание в январе 1976 года Минского производственного объединения индустриального домостроения (МПОИД) на базе домостроительных комбинатов №1, №2, треста квартальной застройки и завода КПД-3. Промышленную базу объединения составляли три завода КПД общей производственной мощностью 710 тыс. м² жилья в год. С 1976 по 1991 г. - время расцвета крупнопанельного домостроения в Минске, оно занимает ведущее направление в жилищном строительстве города. Его удельный вес в общем объеме возводимого жилья превышает 80%. В 1984 году в квартале ул. Танковая - Мельникайте введен 10 миллионный квадратный метр жилья. В 1992 году объединение победило в Международном конкурсе по возведению городка для военнослужащих в г.Береза Брестской области, где за два года было построено 17 жилых домов на 720 квартир, детский сад и торговый центр. Приказом Минского городского комитета по управлению госимуществом и приватизации №259 от 29.12.2000 г. образовано открытое акционерное общество "МАПИД". Строящиеся в настоящее время дома серий М464 и Ml11-90 являются самым дешевым жильем для населения г. Минска. Строительство такого жилья ОАО "МАПИД" может обеспечить в объеме 400 тысяч м² в год и более. Удачной находкой явилось воплощение в жизнь проекта на базе серии Ml11-90 с совершенно новыми, нигде ранее не используемыми секциями 10БС40 и 10БС41. Основными преимуществами данных блок-секций является существенное повышение комфортности, что достигается за счет увеличения площади кухни с 9 до 12,5 м², есть квартиры, которые решены в двухуровневом исполнении, выросла площадь ванных комнат, увеличена до 5,8 м² площадь лоджий. За счет возможности исполнения этих домов в десятиэтажном варианте получено реальное изменение стоимости метра квадратного жилой площади, так как в домах, этажность которых не превышает десяти, нет необходимости устраивать противопожарные переходные лоджии, монтировать шахту дымоудаления, устанавливать два лифта и систему противопожарной автоматики. Разница стоимостных показателей 1 м² площади в секциях 10БС 40, 10БС 41 и в обычном серийном доме серии М111-90 составляет до 12,6% в пользу нового варианта. В результате совместного сотрудничества ОАО "МАПИД", концерна "Минскстрой" и "Института Минскпроект" появились новые высотные 16-19 этажные дома. Примечательно, что здесь применен шаг осей 3,6 м, что позволило увеличить площадь кухонь до 12 м². В 19-этажной секции изменен набор квартир на этаже по отношению к традиционной 16-этажной секции (появляется 4-комнатная квартира), данное планировочное решение позволило снизить стоимость 1 м² на 14,9%. Полностью осуществлен переход на строительство домов серии М 464 с шагом осей 3,2 м взамен ранее применявшегося - 2,6 м, что позволило наряду с увеличением плошали кухни с 7,2 м² до 9 м², снизить стоимость 1 м² на 2,5%. В связи с уменьшением кредитных ресурсов банков и переносом центра тяжести на средства предприятий и населения по оплате за строящееся жилье возникает потребность в предложении жилья нового поколения: гибкой планировки квартир и более высокой архитектурной выразительности фасадов зданий. Для решения этой задачи ГП "Институт Минскпроект" по заказу Комитета архитектуры, градостроительства и землеустройства в 2000 г. выполнено проектное предложение дома серии М 464М с введением в состав секций несущего каркаса. Преимущество данного проекта заключается в следующем:

Достигается возможность строительства многовариантного жилья по планировочному решению квартир.

Увеличивается высота "чистого" этажа до 2,64 м.

Площадь кухни увеличивается с 8,8 м² до 11,6 м². гостиной - с 17 м² до 20 м², расширяется площадь санитарно-технической зоны.

Увеличивается толщина наружных стен до 350 мм, что в итоге позволяет обеспечить приведенное сопротивление теплопередаче 3,0 м² С⁰ /Вт и, при необходимости, более.

На фасаде введены эркеры, что значительно украшает облик здания и соответствует требованиям, предъявляемым к застройке современного европейского города.

Возводимое в настоящее время ОАО "МАПИД" жилье соответствует европейским нормам по энергопотреблению на 1 м² площади (удельный расход тепловой энергии на отопление и вентиляцию на уровне 86 КВт ч/м² в год) за счет применения высокоэффективных теплоизоляционных материалов, оконных блоков с двойными стеклопакетами, установки приборов учета и регулирования теплопотребления (которые изготавливаются промышленными предприятиями данной организации). Сегодня в строительный сектор ОАО "МАПИД" входит 13 специализированных управлений. Производственный сектор составляют три завода крупнопанельного домостроения. Всего здесь работает более 5 тысяч человек. Важный и существенный вклад в развитие индустриального домостроения внес бывший генеральный директор Лев Львович Чайлытко, который возглавлял строительную организацию с 1988 по 1997 год. В знак признания его заслуг перед минчанами, половина которых живет в домах, застроенных ОАО "МАПИД", улица в центре одного из новых микрорайонов "Сухарево" названа именем Льва Львовича Чайлытко. Так строители, коллеги по работе, городские власти увековечили память человека, который прожил славную трудовую жизнь.

Открытое акционерное общество «МАПИД» (далее общество) создано приказом Минского городского комитета по управлению государственным имуществом и приватизации Республики Беларусь от 29.12.2000г. №259 путем преобразования Минского арендного предприятия индустриального домостроения «Минскжилстрой» (МАПИД «Минскжилстрой) в соответствии с законодательством об акционерных обществах о разгосударствлении и приватизации государственной собственности в республике Беларусь.

Учредителем общества является Минский городской комитет по управлению государственным имуществом и приватизации.

Общество является преемником прав и обязанностей названного предприятия в соответствии с передаточным актом, за исключением прав и обязанностей, которые не могут принадлежать обществу.

Общество является коммерческой организацией – юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, печать, штампы, бланки со своим наименованием, товарный знак (знак обслуживания), расчетный и иные счета в учреждениях банков.

Место нахождения Общества: 220036, г. Минск, ул. Р. Люксембург, 205, факс.тел.2071708.

Целью деятельности Общества является хозяйственная деятельность направленная на извлечение прибыли.

Общество осуществляет свою деятельность в соответствии с законодательством Республики Беларусь, международными соглашениями, к которым присоединилась Республика Беларусь, и уставом.

Общество несет ответственность по своим обязательствам всем своим имуществом. Акционеры Общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с его деятельностью, в пределах стоимости принадлежащих им акций.

Если экономическая несостоятельность (банкротство) Общества вызвана лицами, которые имеют право давать обязательные для Общества указания либо иным образом имеют возможность определять его действия, на таких лиц в случае недостаточности имущества Общества по решению хозяйственного суда может возлагаться субсидиарная ответственность по его обязательствам.

Общество не может выступать гарантом или поручителем перед банками-кредиторами юридических лиц частной формы собственности и физических лиц по исполнению этими лицами своих обязательств возврата полученных кредитов, кроме кредитов, выданных на строительство жилых помещений.

Общество может в установленном порядке создавать унитарные предприятия, филиалы, представительства, быть учредителем (участником) других хозяйственных товариществ и обществ.

Общество имеет следующие обособленные подразделения:

1. СУ – 101, 220103 г Минск, ул.Калиновского, 57/2

2. СУ – 256, 220074 г. Минск, ул. Берута, 20

3. УМСР – 154, 220089 г. Минск, ул. Глаголева, 39

4. СУ – 192, 220074 г. Минск, ул. Харьковская, 71

5. СУ – 202, 220015 г. Минск, ул. Я.Мавра, 66-а

6. СУ – 203,220015 г. Минск, ул. Я.Мавра, 66-а

7. СУ – 204, 220015 г. Минск, ул. Я.Мавра, 66-а

8. СУ – 205, 220073 г. Минск, пр-т Пушкина, 70

9. СУ – 206, 220074 г. Минск, ул. Харьковская, 71

10. СУ – 207, 220073 г. Минск, пр-т Пушкина, 70

11. СУ – 246, 220073 г. Минск, пр-т Пушкина, 70

12. УПТК, 220063 г.Минск, ул. Р.Люксембург, 205

13. УММ, 22089 г. Минск, ул.Глаголева, 42

14. Завод КПД – 1, 220036 г. Минск, ул.Р.Люксембург, 205

15. ОП «Стройпрогресс», 220600 г. Минск, пр-Пушкина, 70

16. Завод КПД – 3, 220075 г. Минск, ул. Селицкого

17. ЖКУ, 220015 г. Минск, ул. Пономаренко, 9