Особенности ферментативного катализа. Механизм, стадии ферментативного катализа
Ферменты: определение понятия, химическая природа, физико-химические свойства и биологическая роль ферментов. Ферменты - это белки, которые действуют как катализаторы в биологических системах. Химическая природа: белки. Физико-химические свойства: 1) являются амфотерными соединениями; 2) вступают в те же качественные реакции, что и белки (биуретовую, ксантопротеиновую, фолина и др.); 3) подобно белкам растворяются в воде с образованием коллоидных растворов; 4) обладают электрофоретической активностью; 5) гидролизуются до аминокислот; 6) склонны к денатурации под влиянием тех же факторов: температуры, изменениях рН, действием солей тяжелых металлов, действием физических факторов (ультразвук, ионизирующее излучение и др.); 7) имеют несколько уровней организации макромолекул, что подтверждено данными рентгеноструктурного анализа, ЯМР, ЭПР Биологическая роль:Ферменты катализируют контролируемое протекание всех метаболических процессов в организме. Изоферменты. Строение, биологическая роль, диагностическое значение определения, изменение в онтогенезе и при патологии органа, диагностическое значение. Изоферменты – это множественные формы одного фермента, катализирующие одну и ту же реакцию, но отличающие по физическим и химическим свойствам. Строение: Четвертичная структура, образованная четным количеством субъединиц (2, 4, 6 и т.д.). Изоформы фермента образуются в результате различных комбинаций субъединиц. Биологическая роль:Существование изоформ повышает адаптационную возможность тканей, органов, организма в целом к меняющимся условиям. Диагностическое значение определения:По изменению изоферментного состава оценивают метаболическое состояние органов и тканей. Изменение в онтогенезе: На примере ЛДГ (окисляет лактат до ПВК). В процессе индивидуального развития организма в тканях происходит изменение содержания кислорода и изоформ ЛДГ. У зародыша преобладают ЛДГ4, ЛДГ5. После рождения в некоторых тканях происходит увеличение содержания ЛДГ1, ЛДГ2. Изменения при патологии органа:На примере ЛДГ. ЛДГ1,2 работают в миокарде. Если в миокард не будет поступать кислород, там увеличится количество анаэробных субъединиц – ЛДГ4,5, что свидетельствует о патологии органа. Диагностическое значение: ЛДГ – при увеличении активности ЛДГ в плазме крови можно предположить повреждение одной из тканей организма (сердце, мышцы, печень). (В норме 170-520 ЕД/л) КК – (катализируют превращение кретина в креатинфосфат); определяют активность КК в плазме крови. В норме – 90 МЕ/л. Повышение ММ – травма мышц, ВВ – в крови не определяется даже при инсультах, т.к. не может проникнуть в кровь. Особенности ферментативного катализа. Механизм, стадии ферментативного катализа. Особенности:
Механизм ферментативного катализа:Химические реакции протекают согласно закону сохранения энергии и закону энтропии: общая энергия химической системы и ее окружения – постоянна. Для снижения энергии активации необходимо увеличить скорость реакции. Для этого в организме имеются ферменты. 1) Сближение и ориентация – активный центр фермента связывается с субстратом 2) Напряжение и деформация субстрата - «эффект дыбы», растягивание субстрата, индукция соответствия S и Е. 3) Кислотно-основной катализ – присутствие в активном центре фермента СООН – групп и NН – гр., способных присоединять и отдавать протоны. 4) Ковалентный катализ – образование ковалентной связи между ферментом и субстратом. Стадии ферментативного катализа: Формирование фермент-субстратного комплекса. 1) АВ + Е – связывание субстрата с ферментом 2) (А:В)Е – образование фермент-субстратного комплекса -> активация фермент – субстратного комплекса 3) (А+В)Е – образование фермент-продуктного комполекса 4) А+В+Е – образование продуктов реакции -> отделение продуктов реакции от фермент – субстратного комплекса
Популярное: Как вы ведете себя при стрессе?: Вы можете самостоятельно управлять стрессом! Каждый из нас имеет право и возможность уменьшить его воздействие на нас... Почему люди поддаются рекламе?: Только не надо искать ответы в качестве или количестве рекламы... ©2015-2024 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (1807)
|
Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку... Система поиска информации Мобильная версия сайта Удобная навигация Нет шокирующей рекламы |