Расчетная температура воды для охлаждения конденсаторов.

При оборотном водоснабжении начальную температуру воды для охлаждения конденсаторов принимают на 4 — 8°С выше температуры воздуха по смоченному термометру В случае прямоточной системы при использовании воды из естественных водоемов начальную температуру воды можно принимать на 6 — 8°С ниже летней расчетной температуры воздуха, а при использовании воды из городского водопровода—на 8— 10⁰С ниже. _ч

Температура артезианской воды зависит от температуры водонос­ных слоев грунта: чем глубже скважина, тем теплей артезианская вода; так, для Москвы температура воды из скважины глубиной 125 м рав­на 8 — 9°С, а из скважины глубиной 220 м— 11 — 12°С. Ориентиро­вочно температуру артезианской воды можно принимать на 3 — 6°С выше среднегодовой температуры наружного воздуха.

 

 

.

 

 

РАСЧЁТ СТРОИТЕЛЬНЫХ ПЛОЩАДЕЙ ПРОЕКТИРУЕМОГО ХОЛОДИЛЬНИКА

Строительная площадь холодильника состоит из суммы строительных площадей камер хранения F_{xp ,}камер холодильной обработки F_xo (камеры охлаждения и замораживания) и вспомогательных помещений

F_всп . (экспедиции, грузовые коридоры, накопители и др.)

                           F_хол = F _хр+ F _хо +F _всп  м².

 

6.1 Расчет строительной площади камер хранения

Без подвесных путей определяют раздельно для мороженных и охлаждённых грузов по формуле:                       

                           F_xp = ______Е______ 

                                  q _v * h _гр * ß         ; м ²

Е- вместимость ( ёмкость) камер, т

q _v  - норма загрузки 1 куб. метра грузового объёма камер условным грузом ( 0.35т/м³) .

   h _гр – грузовая высота штабеля, м. Принимаемая по таблице 7.5 стр.39 (1) .

ß – коэффициент использования строительной площади камер

 

Расчет строительной площади камер охлаждения и замораживания определяется:              

                                 F_xo = M * T м ²

                                          q _F * 24      

 М – суточная производительность камер охлаждения или замораживания, т/сут ( 0.5 / 2.0% от Е холодильника)

   Т- продолжительность цикла холодильной обработки

 ( оборачиваемость камеры). Для камер охлаждения мяса Т= 24 часа, для камер замораживания Т= 36 часов.

   q _F – норма загрузки 1 м² строительной площади камеры, т/м² (1) стр. 39

6.3 Площадь вспомогательных помещений F_всп принимают равной 25-40% от ∑ F_хр.

После подсчёта F_хол и, определив количество камер, составляют планировку холодильника по числу строительных прямоугольников ( n ) всех его помещений;

                                n = F _хол _

                                       f _стр  

  f _стр  - строительная площадь одного прямоугольника по принятой сетке колон 6*6 м (36 м² ) или 6*12 м (72 м²) .

Отдельно от холодильника или в блоке с ним размещают машинное отделение холодильной установки и служебно-бытовые помещения .

Площадь машинного отделения ( F_мо ) составляет 5.0 – 35 % от площади холодильника , площадь служебно-бытовых помещений ( F _сп ) – 2.0 – 40 %

от F_{хол .}

В состав холодильника входят автомобильная (шириной до 9.0м ) Длину платформ определяют расчётным путём

 

РАСЧЁТ ГРУЗОВОГО ФРОНТА И КОЛИЧЕСТВА СРЕДСТВ МЕХАНИЗАЦИИ

 

Для выполнения грузовых операций на холодильнике предусматривается автоплатформа, обеспечивающая приём продуктов и выгрузку их из холодильника. Длина платформы определяется расчётом по максимальному количеству (массе) грузов, поступающих на холодильник и выпускаемых с холодильника за сутки.

7.1 Расчёт грузооборота

 Количество грузов, поступающих на холодильник:

                        G^пост = Е_хол* В*m_пост/365 т/с.

 Е_хол –заданная ёмкость холодильника,

 В -оборачиваемость холодильника в год;(4-6 для распр.холодильников

10-20 для производ. холодильников)

 m_пост  – коэффициент неравномерности поступления грузов. (1,5 -2,5)

 Количество грузов, выпускаемых с холодильника:

 G^вып = Е_хол*В*m_вып/ 250 т/сут

m_вып = 1,1-1,8 – коэффициент неравномерности выпуска грузов.

250 – количество рабочих дней в году.

 

7.2 Расчёт грузового фронта холодильника

Весь грузооборот проектируемого холодильника осуществляется автомобильным транспортом.

Длина автоплатформы

L_авт = n_авт* b_авт*φ_пер* τ_авт * m_авт* 1/8 , м

n_авт = G_авт/ q_авт* η_{исп.авт} 

где n_авт  - количество автомобилей,

G_авт – количество грузов, поступающих и отправляемых через автомобильную платформы, т/сут.,

q_авт = 3т – грузоподъемность одного автомобиля , м,

b_авт = 3,5 м ширина автомобиля, м,

φ_пер – доля от общего числа автомобилей, прибывающих в первую смену, φ_пер = 0,6-1,0

τ_авт = 0,5ч – время загрузки-разгрузки одного автомобиля,

m_авт = 1,5 – коэффициент неравномерности прибытия автомобилей,

 η_{исп.авт} = 0,6 – коэффициент использования грузоподъёмности автомобиля.

Принимаем длину автоплатформы м (кратную 6м) 

 

Количество грузоподъёмных механизмов

 (погрузчиков , тележек и т. п .)

n_гр.мех = (G^вып+ G^пост) *τ_ц* φ_пер* 1,2 /q_мех* η_{исп.авт}* 480 ,

где τ_ц = 10 мин. – продолжительность одного цикла работы механизма,

φ_пер = 0,75 – доля грузовых работ, выполняемых в первую смену,

q_мех = 0,5 м – грузоподъемность механизма,

η_{исп.мех} = 0,75 – коэффициент использования грузоподъемности механизма.

Принимаем количество механизмов n_гр.мех

ПЛАН КАМЕР ХОЛОДИЛЬНИКА И ЭКСПЛИКАЦИЯ ПОМЕЩЕНИЙ.

 

8.1 Требования к планировке холодильника

Планировка должна:
1. Соответствовать принятой в проекте схеме технологического процесса, обеспечивать выполнение технологических условий обработки продуктов.
2. Способствовать уменьшению первоначальных затрат на строительство предприятия, для чего следует:
а) применять типовые и стандартные конструкции, что позволяет строить здания из сборных элементов заводского изготовления;
б) сокращать площади вспомогательных помещений, что позволяет повысить коэффициент использования площади холодильника, уменьшать количество камер и увеличивать их размеры;
в) применять прогрессивные технологические процессы и интенсивное технологическое оборудование, что позволяет сократить время технологических операций и уменьшить площадь основных производственных помещений.
3. Обеспечить эффективную работу предприятия путем уменьшения теплопритоков в охлаждаемые помещения и организации эффективной транспортной системы .

 

8.2 Примеры планировок холодильников

 
Рис.8.1. Холодильник емкостью 700 т для хранения фруктов:
1 - камеры хранения; 2 - экспедиции; 3 - автомобильная платформа; 4 - щитовая; 5 - машинное отделение; 6- бытовые по­мещения

Рис. 8.2. Одноэтажный производственный холодильник вместимостью 2000 т при мясокомбинате мощностью 50 т в смену:1 - железнодорожная платформа; 2 - камера хранения жира (t=-20⁰С); 3 — скороморозильные роторные аппараты АРСА-10-2; 4-отделение упаковки блоков и сыворотки; 5- камера хранения замороженных субпродуктов (t=-20⁰С); 6-камера замораживания суб­продуктов (t=-30⁰С); 7-камера хранения мороженого мяса (t=-20⁰С); 8-помещение для весовщиков; 9-камера подморозки некондиционных грузов (t=-20⁰С); 10-экспеди­ция; 11-мясоперерабатывающий корпус; 12-камера хранения охлажденного или моро­женого мяса (t= -1¸-20⁰С); 13-камера однофазного замораживания мяса (t=-30⁰С); 14-накопительная и хранение охлажденного мяса (t=-1⁰С); 15-камера сверхбыстрого охлаждения мяса (t=-10⁰С); 16-мясожировой корпус; 17-трансформаторная подстан­ция; 18-помещениеКИПиА; 19-компрессорное отделение; 20-аппаратное отделение; 21-подсобно-бытовые помещения; 22-автомобильная платформа

Рис. 8.3. Планировка холодильных камер торгового предприятия:
1 - камера для мяса; 2 - камера для рыбы; 3 - коридор-тамбур; 4 - камера для колбасных изделий; 5 - камера для молока и сыров; 6- ка­мера для фруктов и вина; 7 - машинное отделе­ние

Рис.8.5. План производственного холодильника рыбоперерабатывающего пред­приятия:
1 - рыбообрабатывающий корпус; 2 - вестибюль-экспедиция; 3 - железнодорожная плат­форма; 4- автомобильная платформа; 5 - камера хранения мороженой рыбы и льда; 6 - морозильное отделение; 7 - приемная; 8 - упаковочная; 9 - камера хранения икры; 10 -камера хранения кулинарных изделий; 11 - камера хранения отходов; 12 - помещение для хранения копченостей; 13 - машинное отделение; 14 - трансформаторная и щитовая; 15 - льдозавод; 16 - механическая мастерская; 17 - комната механика; 18 - сушилка спецодеж­ды; 19 - помещение для обогревания рабочих; 20 - гардероб

 

 

    9. РАСЧЁТ ЁМКОСТИ КАМЕР ХОЛОДИЛЬНИКА ПО ЗАГРУЖАЕМЫМ ПРОДУКТАМ

Емкость камер холодильника по загружаемым продуктам определяется:

Е_кам = F_кам * h_гр * β * q_v = V_гр * q_v ,т

  V_гр – грузовой объем камеры ,м³

  q_v – норма загрузки 1 м³ грузового объёма камеры продуктами т/м³ ;(2) стр253 

h_гр – грузовая высота штабеля м; β – коэффициент использования строительной площади камеры.