НАЧАЛО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ И СКОТОВОДСТВА

Люди среднего каменного века всё больше вни­мания уделяли сбору съедобных растений, причём не всех подряд, а тех, которые давали больше плодов и которые было легче собирать. Среди них были прародители современных зла­ков — пшеницы, ячменя, риса, которые в некото­рых районах Азии образовывали целые поля. В Америке внимание людей особенно привлекали ку­куруза, бобовые, картофель, томаты, а обитателей островов Тихого океана — различные съедобные клубни вроде ямса или таро.

Очень полезными оказались злаки. Их зёрна со­держали питательные вещества и хорошо насыща­ли. Такие зёрна можно было дробить, при добав­лении воды они размягчались и становились похо­жими на кашу. Их также растирали между двумя камнями и получали муку, которую смешивали с водой, а из полученной массы на раскалённом кам­не выпекали самую простую лепёшку. Зёрна можно было запасать впрок, что очень важно — ведь не всегда охота оказывалась удачной, а дикие плоды растений можно собирать только в определённое время года. И мясо, и такие плоды сохранить го­раздо труднее, чем хорошо просушенное зерно. На­копив его запас, можно спасти себя от голода.

Зная, где расположены поля диких злаков и ког­да они созревают, общины охотников с жёнами и

Женщина растирающая зерно.

детьми стали приходить туда. Зёрна прямо из ко­лосьев стряхивали в мешки или корзины. Стали срезать и стебли, для этого пользовались прямым жатвенным ножом — предшественником серпа, его основа была костяной или деревянной, лезвием слу­жили несколько закреплённых в ней острых камен­ных пластинок.

Одни из самых древних признаков регулярного сбора диких злаков обнаружены на территории Па­лестины. Они относятся к X—IX тыс. до н. э. Здесь жили охотники и рыболовы, которые уже не коче­вали, а проводили значительные промежутки вре­мени на одном месте. Жили они в пещерах или в поселениях, состоящих из небольших круглых до­мов. Эти жилища немного углубляли в землю, сте­ны обмазывали глиной, смешанной с песком и мел­кими камешками; полы выстилали каменными плитками. Скорее всего верхняя часть этих жилищ напоминала шалаш.

Постепенно люди поняли, что можно не ходить далеко к полям дикой пшеницы или ячменя. Их зёрна прорастали и в земле около селения. Слегка разрыхлив её, можно и самим их выращивать, за­щищать посевы от диких зверей и птиц. Эта работа не была особенно тяжёлой, её могли делать женщи­ны, старики и даже дети. Для разрыхления почвы использовали орудия, которыми выкапывали съе­добные корни, рыли ямы. Так люди постепенно ста­новились земледельцами.

Жилище селения рыболовов. Бассейн Дуная. VII-VI тыс. до н. э.

23

Жилище. Китай. IV тыс. до н. э.

Кирпич. Новый каменный век. Палестина.

Жилище (реконструкция). Долина Дуная. IV тыс. до н. э.

Одновременно люди стали приручать диких жи­вотных. Первой из них была собака — помощник на охоте и защитник от хищников и врагов. Дикие предки овец, коз, свиней, крупного скота обитали в Азии. В Америке единственным животным, кото­рое удалось приручить, была лама.

Наверное, первые попытки приручения доволь­но безобидных травоядных животных делались и раньше, когда в руки охотников попадали симпа­тичные козлята и ягнята. Сначала с ними играли дети. Но потом, когда эти животные подрастали и прокормить их становилось всё труднее, они убега­ли или их съедали. Теперь, когда люди значитель­ную часть года могли жить на одном месте, для детёнышей животных можно было строить загоны. Вырастая, самки давали потомство. Постепенно ко­зы и овцы становились всё более ручными и не толь­ко не боялись людей, но даже шли за ними, потому что получали от них корм.

Теперь мясо и шкуры не только добывали на охо­те, но и получали благодаря скотоводству. Появи­лись пастухи, отгонявшие стада на пастбища. Люди научились прясть из шерсти животных нити, ткать, шить одежду. Позже стали получать молоко и де­лать из него сыр, творог.

Переход к земледелию и скотоводству сыграл ог­ромную роль в жизни человечества. Это событие было настолько значительным, что его называют

«неолитической революцией». Новые формы жиз­ни начали складываться ещё в среднем каменном веке, но на более обширные территории они рас­пространились позднее, в новом каменном веке — неолите (по-гречески «неолит» — «новый камень»), «Неолитическая революция» заняла не десятки и даже не сотни лет, а тысячелетия. Для тех времён такие темпы не были медленными.

Первым обширным регионом, где люди начали выращивать растения, разводить домашних живот­ных и переходить к оседлому образу жизни, стал Ближний Восток. На территориях Западного Ира­на, Северного Ирака, части Сирии, юго-востока Турции, Палестины это произошло в VIII—VII тыс. до н. э., а в некоторых местах — несколько раньше. В VII—VI тыс. до н.э, земледелием стали занимать­ся в северо-западной части Индостана. В Юго-Восточной Азии первые признаки знакомства с земле­делием относят к X тыс. до н. э., но шире оно рас­пространяется к VI тыс. до н. э. Приблизительно в это время или немного позже оно становится извест­ным в Китае и Японии.

Новые способы ведения хозяйства быстро рас­пространялись. Так, в Средней Азии земледелие стало известно в конце VII — VI тыс. до н. э. и при­шло сюда из Ирана. В Египте собирательством ди­ких растений занимались ещё в среднем каменном веке, но настоящее земледелие появилось позже, в

24