Организационно - экономическая характеристика предприятия

ООО мясокомбинат "Сорочинский" создано в июне 2001 года. Зарегистрировано Администрацией города Сорочинска распоряжение № 480р, от 06.06.2001 года, рег.номер 371. Внесено в Единый гос.реестр юридических лиц за номером 1025602114603, решение о внесении 178 от 21.11.02 года.

Предприятие располагает в центральной части города Сорочинска, юридические и почтовый адрес 461900, Оренбургская обл., г.Сорочинск, ул.Саратовская,1.

Основными целями ООО мясокомбинат «Сорочинский» является удовлетворение потребности населения в качественной мясной продукции и получение прибыли.

Задачи, стоящие перед ООО мясокомбинат «Сорочинский»: качественная безотходная переработка мяса и мясопродукции, расширение ассортимента продукции, применение ресурсосберегающих технологий, соблюдение норм и ГОСТов, поиск новых поставщиков сырья, расширение рынков сбыта, снижение себестоимости продукции, повышение квалификации кадров.

Основными видами деятельности ООО мясокомбинат «Сорочинский» является:

- заготовка, переработка, реализация крупного рогатого скота, свиней, мелкого рогатого скота;

подготовка, переработка, хранение, реализация сельхозпродуктов и продуктов животноводства;

· выработка колбасных изделий, мясных полуфабрикатов;

оптовая и розничная торговля продуктами питания;

оказание услуг по забою и транспортировке скота и т.д.

На осуществление указанной деятельности предприятие имеет Гос. лицензию ГЛ-0001, реестровый номер №188, выдана Областной комиссией по лицензированию деятельности 02.07.2001 года.

В обслуживающих цехах (транспортное хозяйство, холодильники, складское хозяйство) выполняют работу по обслуживанию основных и вспомогательных цехов, транспортировке и хранению сырья и готовой продукции. Высшим органом управления Общества является Общее собрание акционеров. Исполнительным органом ОАО является Правление, которое организовывает выполнение решений общего собрания. Совет директоров осуществляет общее руководство деятельностью ОАО. Руководство текущей деятельностью осуществляет генеральный директор. Генеральным директором ООО мясокомбинат «Сорочинский» является Аравицкая О.М.

На балансе предприятия по состоянию на 01.01.2010 года имеется: Колбасный цех, Убойный цех, Газовая котельная, Холодильник, Автогараж, Административное здание, в 2004 году - закончено строительство цеха ЦТФ, Жирового цеха, 12 единиц автотранспорта, 2 единицы тракторов.

На сегодняшний день на предприятии работают 210 человек - это Аппарат управления (директор, гл. инженер, счетные работники, гл. бухгалтер, бухгалтерия, работники аппарата управления, начальники цехов, мастера цехов, технолог, сбыт) и работники предприятия; из них 171 - на основе действия трудового договора и 39 человек, которые являются специалистами высокой квалификации, осуществляющие деятельность по контролю над процессом эксплуатации нового оборудования, - трудятся по контракту. После подписания приказа администрацией предприятия о зачислении работника, он должен пройти испытательный срок, после чего на него заводится личная медицинская и трудовая книжки.

На мясокомбинате установлен 9 часовой рабочий день при пятидневной рабочей неделе с учётом праздничных и выходных дней в соответствии со ст. 42 КЗоТ РФ. В подчинении директора находятся главные специалисты организации, отвечающие за свои участки производственного процесса. Еженедельно проводятся производственные совещания, где начальники цехов отчитываются за проделанную работу и решаются вопросы по дальнейшему усовершенствованию процесса переработки мяса и выработки колбасных изделий.

Вся выпускаемая продукция ООО мясокомбинат «Сорочинский» сертифицирована. Расчёты с заказчиками могут осуществляться как за наличный так и безналичный расчет. На основе бартерного обмена расчеты последнее время не осуществляются.

ООО мясокомбинат "Сорочинский" является крупным предприятием по производству и заготовке мясной продукции в Сорочинском районе. Потребителями продукции являются население, детские и лечебные заведения г.Сорочинска и района, также ОАО "СИНКЛОС", ЗАО "Мясокомбинат Комсомольский", УРС ОАО "Оренбургнефть", Приволжское окружное управление материального снабжения МВД России, Уфимский МКК.

Конкуренцию колбасным изделиям ООО мясокомбинат «Сорочинский», составляют колбасы Московских, Самарских, Никольского, Ташлинского мясокомбинатов. Доля сорочинской колбасной продукции на рынке Оренбургской области представлена на рисунке 1.

Рис. 1 - Доля колбасной продукции ООО Мясокомбинат «Сорочинский» на рынке Оренбургской области в 2012 г.

Большую часть выпущенной продукции мясокомбинат реализует через собственную торговую сеть. Мясокомбинат создал надежные связи с поставщиками, аккуратно выполняя свои обязательства. Являясь одним из крупных поставщиков в области мяса и мясных изделий, предприятие осуществляет оптовые поставки в города (г. Бузулук, г.Оренбург, г. Бугуруслан) и в регионы ПФО.

В октябре 2011 года на предприятии в колбасном цехе была завершена реконструкция и модернизация оборудования германскими специалистам фирмы "KG WETTER" Была установлена новая поточно-производственная линия общей стоимостью 145 тысяч евро. Новое оборудование, современные технологии повысили качество колбасных изделий, это позволило увеличить на них спрос у населения. Ощутимо повысилась производительность продукции. В 2012 году приобретен вакуумный упаковщик продукции, который красиво пакует колбасные изделия в современную термоупаковку. На предприятии имеется спецмашина «Магазин на колесах», которая выезжает в Оренбург, Бузулук и обслуживает массовые мероприятия, проводимые городе и районе.

За 2012 год переработано свыше 9 тысяч тонн мяса, выработано около 4,5 тысячи тонн мясопродуктов, произведено около 3,7 тонн колбасных изделий. Колбасных изделий вырабатывается свыше ста наименований, имеется большой ассортимент субпродуктов. Предприятие произвело и реализовало 80 тонн мясокостной муки, 30 тонн полуфабрикатов, занимается вытопкой жира.

Таблица 1 - Финансово - экономические показатели деятельности ООО мясокомбинат «Сорочинский» в 2010 - 2012 гг.

Анализируя финансово - экономических показателей деятельности ООО мясокомбинат «Сорочинский» за 2010 - 2012 гг. можно отметить, что величина выручки от реализации продукции изменяется по годам неравномерно. В 2012 году было получено выручки от реализации на сумму 159256 тыс.руб., что на 16547 тыс.руб. или 9,41% меньше показателя 2011 года. Основной причиной снижения выручки от реализации продукции является прекращение поставок продукции в декабре 2012 года потребителям из других регионов и близ лежащих городов в связи с повышением цен на продукцию мясокомбината. С 1 января 2013 года цены на продукцию мясокомбината выросли в среднем на 12%. Поэтому снижение темпа роста данного показателя в 2012 году по сравнению с 2010 и 2011 гг. не говорит о том, что предприятие снизило свою долю на рынке посредством потери целевых и географических сегментов, нельзя сказать, что и спрос на продукцию мясокомбината снизился. Хочется отметить, что продукция мясокомбината на рынках г.Сорочинска в предновогодние дни присутствовала в полном ассортименте и никаких ограничений поставок не отмечалось.

Положительным моментом в работе предприятия является снижение удельного веса затрат на производство продукции в выручке от реализации продукции. Если в 2010 г.удельный вес затрат в выручке составлял 98,85 %, в 2011 г. - 98,10, то в 2012г. уже 97,63%

За анализируемый период прибыль от продаж увеличилась в 2,2 раза и составила 2012 году 3775 тыс.руб., что на 2074 тыс.руб. больше показателя 2010 года. Позитивная тенденция увеличения данного показателя усиливается тем, что доля валовой прибыли в выручке тоже увеличивается (с 1,15 в 2010г. до 2,37% в 2012 году), что свидетельствует о снижении затрат, связанных с реализацией продукции.

Очевидно, что в результате роста выручки от реализации и некоторого снижения затрат, показатель прибыли от продаж стабильно растёт в течение анализируемого периода. В 2010 году величина прибыли составил 1701 тыс. руб. (1,15% к обороту), в 2011 - 3338 тыс. руб. (1,90% к обороту), а в 2012г. - 3775 (2,37% к обороту) что объясняется снижением уровня затрат. В 2012 году предприятием была получена чистая прибыль в размере 86 тыс. руб., что на 286 тыс. руб. меньше, чем в 2010г. и на 21 тыс.руб. меньше чем в 2011 году. Очевидно, что ее снижение было обусловлено увеличение размеров используемой предприятием прибыли. В 2012 году по статье «Использование прибыли» показатель в 2,5 раза выше показателя 2011 года и в 7,7 раз больше чем в 2010году.

Среднегодовая стоимость капитала предприятия имеет устойчивую тенденцию к росту. За анализируемый период она выросла на 21888 тыс.руб. или на 43,15% и составила на 1 января 2013 года 72608 тыс.руб. Вместе с тем снижается величина собственного капитала предприятия. Это снижение обусловлено значительными изменениями по статье «Резервный капитал». Так если на 1 января 2011 года его величина составляла 172 тыс.руб., то на 1 января 2012 г. - 1098тыс.руб., а 1 января 2013 г. - 1205тыс.руб. его доля в общем капитале предприятия снизилась более чем вдвое с 4,45% до 1,78%.

За три года произошло значительное увеличение основных средств. В 2012 г. среднегодовая стоимость основных средств по сравнению с 2010 годом возросла в 2 раза или на 30148 тыс. руб. и составила на конец года 63855 тыс.руб. Это увеличение произошло за счет приобретения предприятием основных производственных фондов: транспортных средств, машин и оборудования для колбасного и жирового цехов, а также оборудования для котельной.

Необходимо отметить неравномерное в течение анализируемого периода изменение среднегодовой стоимости оборотных активов. Их величина в 2012 году ниже аналогичного показателя 2011 года на 4177 тыс.руб. или на 13,12%. По сравнению с 2010 годом среднегодовая стоимость оборотных активов выросла по сравнению с 2011 и 2012гг. (на 6352 и 2175 тыс.руб.), но этот рост объясняется ростом товарооборота предприятия; уменьшение этого показателя произошло за счет снижения величины дебиторской задолженности, что свидетельствует о хорошо налаженной платежно-расчетной дисциплине (даже если учесть, что часть готовой продукции в январе 2013 года будет оформлена в виде дебиторской задолженности). Доля оборотных средств в общем капитале предприятия заметно снижается: так если в 2010 году ее удельный вес составлял 50,27%, то в 2011 г. - 46,21%, а в 2012 году - лишь 38,11%

Среднегодовая величина запасов в 2012 году увеличилась вдвое по сравнению с 2010 и 2011гг. Как уже отмечалось выше причины такого роста является прекращение поставок продукции в декабре 2012 года потребителям из других регионов и близ лежащих городов в связи с повышением цен на продукцию мясокомбината с 1 января 2013 г. и поэтому часть готовой и не отгруженной покупателям продукции по состоянию на 1.101.2013 г. была отражена по статье «Запасы». Этим же объясняется и рост удельного веса среднегодовой величины запасов в общем капитале предприятия.

Среднегодовая численность работников за последние два года не изменилась и составила 200 чел.