Глава 1. теоретические основы функционирования отрасли.

Кафедра экономики сельского хозяйства

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему:

 «Экономика производства сахарной свеклы»

Исполнитель:

Крапивина Н. С.

Курс III группа 308

Руководитель:

Доцент Ибиев Г. З.

Москва 2008 г.

Содержание

введение.. 3

глава 1. теоретические основы функционирования отрасли. 6

1.1. Народнохозяйственное значение и особенности производства сахарной свеклы. 6

1.2 Особенности определения себестоимости на сахарную свеклу. 10

1.4. Критерий показателей определяющий факторы экономической эффективности производства. 11

1.5.Экономическая эффективность хранения сахарной свеклы. 16

Глава 2. Современное состояние и эффективность функционирования производства сахарной свеклы. 21

2.1. Размещение, динамика и уровень продукции сахарной свеклы.. 21

2.2. Структура затрат и себестоимость сахарной свеклы.. 27

2.3 Экономическая эффективность производства и хранения сахарной свеклы. 33

2.4. Каналы, цены и эффективность реализации сахарной свеклы. 35

Глава 3. основные направления и резервы повышения эффективности.. 38

3.1. Технологические резервы повышения эффективности производства сахарной свеклы. 38

3.2. Резервы снижения себестоимости сахарной свеклы. 46

3.3. Резервы повышения эффективности реализации сахарной свеклы. 49

3.4. Резервы совершенствования государственного регулирования развития отрасли. 54

заключение.. 56

Список литературы... 58

Приложение.. 59

Введение

Сахарная свекла является важнейшей технической культурой, выращиваемой как сырье для свеклосахарной промышленности. Сахаристость ее в среднем составляет 16-18%. Ботва и отходы переработки свеклы — жом, патока — являются ценным кормом для животных, патока также широко используется в пищевой, кондитерской, спиртовой промышленности, производстве глицерина и другой продукции.

 Дефекациная грязь свеклосахарной промышленности испольуется как удобрение. С одного гектара сахарной свекл, при урожае 300 ц можно получить 41-45 кг сахара, 10-11 цпатоки,260 ц сырого жома, 120-140 ц ботвы. Сахарная свекла выращивается и как кормовая культура, при этом с гектараполуают 100 и более центнеров кормовых единиц. При выращиваниисвеклу следует размещать в свекловичных севооборотах. по хорошим предшественникам. Наличие еевсевообороте способствует повышению культуры земледелия.

В структуре мирового производства сахара более 70 %приходится на тростниковый сахар, основными производителями которого являются Бразилия, Индия, Мексика, Австралия, Пакистан. Свекловичный сахар производитсяв странах Европейского Союза, СНГ, в Польше, в Турции и ряде других стран.

Свеклосахарное производство является важнейшей составляющей агропромышленного комплекса.

Сахарная свеклу выращивают около 5 тысяч сельскохозяйственных товаропроизводителей всех форм собственности в 28 субъектах Российской Федерации. Производство сахара из свеклы в России в течение последних лет имеет тенденцию устойчивого роста и в 2006 г. достигло 3,2 млн т, что покрывает общую потребность в сахаре на 54,7%. Вместе с тем, около половины сахара от общего объема производства вырабатывается из импортного тростникового сахара-сырца, в результате чего Россия является однимиз крупнейших импортеров сахара, при этом ежегодный объем его импорта составляет свыше 9% стоимости всего импортируемого в страну продовольствия.

Основными зонами свеклосеяния и производства сахара являются Центрально-Черноземный и Северо-Кавказский экономический регионы, где сосредоточено почти 70% всех посевных площадей свеклы, и около 80% мощностей по выработке из нее сахара. Только в Краснодарском крае общая производственная мощность имеющихся 16 сахарных заводов составляет 62,2 тыс. т/сутки, использование которой в отдельные сезоны из-за недостатка сахарной свеклы колеблется от 60 до 75%.

За годы реформирования сельскохозяйственного производства практически повсеместно произошло сокращение посевных площадей сахарной свеклы, ухудшилось состояние материально-технической базы свекловодческих хозяйств, резко сократились объемы применения минеральных удобрений и средств химической защиты. Сложившаяся негативная ситуация привела не только к снижению валовых сборов сахарной свеклы, но крайне отрицательно сказалась на техническом состоянии сахарных заводов, износ основных фондов которых составляет около 70%, а на некоторых достигает 90%.

Недостаточный уровень государственной поддержки, низкая конкурентоспособность отечественной продукции на внутреннем рынке вызывают необходимость разработки мер по жесткой сбалансированности между импортом сахара и его производством из отечественного сырья. В последние годы в работе свеклосахарного подкомплекса появились позитивные сдвиги, в том числе в формировании и эффективности функционирования сырьевых зон в некоторых регионах свеклосеяния, связанных в основном с привлечением частного капитала и оказанием государственной поддержки свеклосеющим хозяйствам, что выразилось в повышении урожайности и сахаристости заготавливаемой сахарной свеклы. Для придания этому фактору устойчивого характера в сложившейся ситуации возникает объективная необходимость в системном исследовании экономических аспектов формирования сырьевых зон сахарных заводов с целью стабильного увеличения производства и привлечения на переработку сахарной свеклы, в том числе с учетом зарубежного опыта работы со свеклосдатчиками.

глава 1. теоретические основы функционирования отрасли.