Факторы, влияющие на формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота

Экстерьер – это внешний вид животного. Формирования экстерьера происходит под влиянием породы, пола, возраста, условия кормления и др. Экстерьер должен соответствовать цели селекции. Оценивают экстерьер по отдельным статям (частям).

По экстерьеру можно судить о направление продуктивности, способность к воспроизводству продукции, состоянию здоровья, породы, под, конституцию. Недостатки – это то что можно исправить!

На основании оценки экстерьера судят о конституции, а значит о здоровье и характере продуктивности животных. Оценка экстерьера необходима для установления выраженности у животного признаков породы и пола, гармоничности (пропорциональности) его сложения, конституциональной крепости. Она необходима для отбора здоровых, хорошо развитых животных, с задатками высокой продуктивности, что особенно важно при содержании скота в условиях высокоинтенсивного его использования.

Кулешов выделил 4 типа конституции: грубый, нежный, плотный, рыхлый.

Грубый тип. Свойственна рабочему скоту. Животные грубой конституции характеризуются большой, грубой головой, массивными рогами, сильно развитой кожей, массивным костяком, плотной мускулатурой и крепкими сухожилиями, умеренно развитой соединительной и жировой тканью, умеренно развитыми органами пищеварения. Формы тела отличаются массивностью и угловатостью. Оброслость часто неравномерно распределена по частям тела, волос жесткий.

Нежный тип. Наблюдается у молочного скота. Животные пропорционально сложенные красивые, с небольшой легкой головой, с легкими рогами. Тип характеризуется тонким легким костяком, тонкой кожей с большим количеством складок на шее и вымени, тонким блестящим волосом, мускулатура плотная, недостаточно развитая. Подкожная жировая клетчатка очень слабо развита. Органы дыхания, кровообращения и пищеварения развиты хорошо. Волосяной покров короткий, редкий, волосы тонкие, блестящие. Крайнюю степень нежной конституции у молочного скота принято считать переразвитостью.

Плотный тип. Пропорционально сложенные животные с хорошо развитой дыхательной, кровеносной и пищеварительной системой. Конституция характеризуется плотным, прочным, не толстым костяком, хорошо развитой плотной мускулатурой, плотной эластичной кожей. Сухожилия и суставы развиты и очерчены хорошо. Такая конституция свойственна скоту комбинированной продуктивности, здоровым, выносливым, долговечным животным. Она весьма желательна для молочного и мясо-молочного скота, для всех племенных животных. Благоприятна для наивысшей деятельности молочной железы, т.к. слабое развитие соединительной и жировой ткани не мешает сокращению мускулов тела, сердца и сосудов. Питательные вещества не идут на отложение жира, а используются на образование молока.

Рыхлый (сырой) тип. Конституция встречается большей частью у мясного скота. Животные широкотелые, имеют недлинную голову, короткую шею, легкий, но крепкий костяк. Кожа мягкая, рыхлая, но эластичная за счет большого количества подкожного жирового слоя. Оброслость нормальная, иногда редкая. Обладают повышенной способностью к отложению жира под кожей и в толще мышцах («мраморное мясо»).

В чистом виде описанные виды встречаются редко, обычно в смешанном виде: нежно-плотные, нежно-рыхлые (джерсейская, голштинская), грубо-плотная, грубо-рыхлая (казахская белоголовая, калмыцкая). Грубая и изнеженная – нежелательны. Грубый тип характеризует рабочий скот.

Профессор У. Дюрст выделял следующие типы конституции, в основу классификации положен угол между ребрами и позвоночником (морфологический признак):

· Дыхательный (140–145°) – характерны длинная грудная клетка, узкотелость, интенсивность окислительных процессов, повышенный обмен веществ. К нему относится молочный скот.

· Пищеварительный (90–100°) – отличается короткой глубокой грудью, широкотелостью, пониженным обменом веществ, повышенным жирообразованием, относительно меньшими размерами пищеварительных органов по сравнению с дыхательным типом. Представителем является мясной скот.

· Переходный тип занимает промежуточное положение между дыхательным и пищеварительным (Пищеварительно-дыхательный 120–126° и дыхательно-пищеварительный 126–132°).