Опыт № 2. Качественная реакция на альдегиды.

В две пробирки налейте по 0,5 см³ фуксинсернистой кислоты. Затем в одну из них добавьте несколько капель формалина, в другую – ацетона. Что наблюдается? Некоторые кетоны вызывают частичное восстановление первоначальной окраски фуксина. Поэтому возникновение слабо-розовой окраски нельзя считать положительной пробой.

 

Опыт № 3. Образование альдегидов и кетонов гидрогенсульфитных соединений.

В две пробирки налейте по 2 см³ насыщенного раствора гидрогенсульфита натрия NaHSO₃, потом в одну пробирку добавьте равный объем ацетона, во вторую – 0,5 см³ бензальдегида. Содержание каждой пробирки перемешайте. Что наблюдается?

 

Опыт № 4. Взаимодействие бензальдегида со щелочью (реакция Канниццаро-Тищенко).

В пробирке растворите 0,3 см³ бензальдегида в 1 см³ этилового спирта, добавьте 0,5 см³ гидроксида калия с массовой долей КОН 50 % и хорошо перемешайте. Вскоре из раствора выделяется бензоат калия, и масса затвердевает. Для выделения бензилового спирта прогрейте массу, которую получили, с целью выпаривания этилового спирта и растворите бензоат калия, для чего прилейте как можно меньшее количество воды. Бензиловый спирт всплывает в виде масленичного слоя.

 

Контрольные вопросы:

1. Назовите соединение по международной номенклатуре:

а) 3-метил-2-этилпентаналь;

б) 3-метил-4-этилпентаналь;

в) 3,4-диметилгексаналь;

г) 2-этил-3-метилгексанала.

 

2. С помощью какого из приведенных реактивов можно доказать наличие соединения, содержащего карбонильную группу?

а) раствор гидрогенсульфита натрия;

б) бромная вода;

в) раствор гидроксида натрия;

г) раствор хлорида железа (III).

 

3. Назовите соединение, которое будет образовываться в результате восстановления бутанона.

 

а) бутановая кислота

б) бутанол-1;

в) бутанол-2;

г) бутен-2.

 

4. Приведите структурные формулы изомерных соединений состава С₅Н₁₀.

 

5. Сравните химические свойства гексаналя и гексанона. Приведите схемы соответствующих реакций.

 

Лабораторная работа № 5

КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ

 

Цель работы: овладение навыками исследования свойств карбоновых кислот; умение студентами самостоятельно наблюдать за преобразованиями реагирующих веществ и делать соответствующие выводы.

Оборудование и реактивы:

– штатив с пробирками;

– горелка;

– водяная баня;

– раствор перманганата калия;

– раствор серной кислоты;

– раствор муравьиной кислоты;

– раствор уксусной кислоты;

– раствор 1 см³ щавелевой кислоты;

– аммиачный раствора оксида серебра (II);

– щавелевая кислота (крист.);

– известковая вода;

– магний (стружка);

– карбонат натрия (крист.);

– водный раствор мыла;

– насыщенный раствор сульфата кальция;

– раствор ацетата свинца (II);

– спиртовой раствор мыла;

– раствор фенолфталеина – индикатор;

– олеиновая кислота;

– бромная вода;

– бензойная кислота;

– 10 %-ый раствор гидроксида натрия;

– раствор бензойной кислоты;

– раствор салициловой кислоты;

– раствор хлорида железа (III).

 

Опыт № 1. Взаимодействие карбоновых кислот с раствором перманганата калия.

В три пробирки налейте по 3-4 см³ раствора перманганата калия, добавьте по 0,3 см³ разведенной серной кислоты, затем добавьте в одну из них 1 см³ муравьиной кислоты, во вторую – 1 см³ уксусной кислоты, в третью – 1 см³ щавелевой кислоты. В каком случае будет меняться цвет?

 

 

Опыт № 2. Восстановительные свойства муравьиной кислоты.

В пробирку налейте 1 см³ аммиачного раствора оксида серебра (II), добавьте 0,5 см³ муравьиной кислоты и нагрейте. Что наблюдается? Сделайте вывод о восстановительных свойствах муравьиной кислоты.

 

Опыт № 3. Разложение щавелевой кислоты при нагревании.

1 г кристаллической щавелевой кислоты нагрейте в пробирке с газоотводной трубкой, подтянутый конец которой опустить в пробирку с 1 см³ известковой воды. Что наблюдается?

 

Опыт № 4. Образование солей карбоновых кислот.

а) В пробирку налейте 0,5 см³ уксусной кислоты и добавьте магний в виде стружки. У отверстия пробирки подожгите газ, который выделяется.

 

б) В пробирку налейте 0,5 см³ разведенной уксусной кислоты и добавьте микрошпатель карбоната натрия. К отверстию пробирки поднесите горящую спичку. Что наблюдается?

 

Опыт № 5. Свойства высших жирных кислот.

А) образование нерастворимых солей высших жирных кислот.

В три пробирки налейте по 3 см³ водного раствора мыла. В одну из них добавьте водопроводной воды, во вторую – насыщенный раствор сульфата кальция, в третью – раствор ацетата свинца (II). Сравните интенсивность выпадения осадков.