Теоретические основы экономической эффективности производства молока

Введение

Молоко по своему химическому составу занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения, используемых в питании здорового человека и лечебно-профилактических целях. Оно содержит в оптимальном соотношении все необходимые для жизнедеятельности вещества.

Молоко является первостепенным продуктом в жизни человека, так как содержит всю таблицу Менделеева. [20,14]

С экономической точки зрения производство молока является более выгодным по сравнению с другими продуктами животноводства. Себестоимость одной кормовой единицы рациона в молочном скотоводстве ниже, чем, например, в свиноводстве в 1,4 раза. Производство 1 кг сухого вещества молока в 3-4 раза дешевле, чем мяса.

Поэтому особое место в составе агропромышленного производства занимает молочное скотоводство, что обусловлено его значительным удельным весом в производстве совокупной продукции сельского хозяйства. Оно в значительной мере определяет экономическую эффективность сельскохозяйственного производства. В последние годы, в связи с неподготовленным переходом к рыночным отношениям в молочном скотоводстве, как и в целом в животноводстве, произошли существенные изменения. Резкий диспаритет цен на промышленные и сельскохозяйственные товары, снижение уровня обеспеченности кормами и неполное соблюдение технологических процессов в молочном скотоводстве, а также монополизм перерабатывающей промышленности и другие факторы обусловили кризисные явления в отрасли. Это привело к существенному уменьшению поголовья коров и снижению уровня молочной продуктивности. Состояние и динамика развития производства молока ведет к деградации отрасли, делает нашу страну зависимой от импорта продукции животноводства. Только устойчиво-поступательное развитие сельскохозяйственного производства, в том числе производства молока, является важнейшей задачей для достижения обеспеченности продовольственной безопасности страны.

Правильное, экономически обоснованное комплексное решение проблемы организации производства молока предполагает разработку системы организационных, финансово-экономических и агротехнологических мероприятий по повышению эффективности производства молока, улучшению качества и снижению себестоимости единицы продукции. В связи с этим возникает необходимость комплексного исследования состояния и направлений развития производства молока, определение основных путей рационального использования материально-технической базы, природных ресурсов кормопроизводства, окружающей среды, снижение энергоресурсоемкости и выявления резервов повышения эффективности данной отрасли. Кроме того, назрела необходимость обоснования региональной концепции организационно-экономического механизма производства молока в условиях рынка.

В научную разработку проблем повышения экономической эффективности производства молока значительный вклад внесли Г.А. Бабков, Е.П. Брянских, Е.П. Валюжевич, Д.М. Гатаулин, В.А. Добрынин, А. Дмитриев, В.В. Ефременко, Н.Ф. Морозов, П.М. Райхлин, П.Н. Рукосуев, И.Н. Клейменов, А.Л. Комышев, А.П. Кучерин, В.Б. Яковлев и др. В работах указанных ученых даются теоретические обобщения и рекомендации по рациональной организации производства молока и анализу его эффективности. Вместе с тем ряд вопросов изучаемой проблемы не получили достаточно полного решения. В условиях рыночной экономики возникает необходимость новых подходов к решению задач совершенствования оценки эффективности производства молока путем комплексного изучения условий, факторов и механизмов устойчивого функционирования сельскохозяйственных товаропроизводителей, а также организационно-экономического механизма отрасли. Недостаточная разработанность указанных вопросов, а также практическая важность повышения эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях разных организационно - правовых форм определили выбор темы дипломной работы, цель и последовательность научного исследования.

Цель работы является исследование основных показателей эффективности и организации производства молока и разработка мероприятий по их повышению.

В соответствии с этой целью можно выделить следующие задачи:

понятие экономической эффективности и организации сельскохозяйственного производства и определить ее место в системе показателей экономики;

анализ динамики основных показателей эффективности производства продукции молочного скотоводства;

выявить и определить факторы, влияющие на эффективность производства продукции молочного скотоводства;

определить перспективы развития молочного скотоводства.

Предметом исследования выступают проблемы повышения экономической эффективности производства молока в СПК «Рассветовский»

Объектом исследования является СПК «Рассветовский» Алатырского района. В работе использовались следующие методы:

метод группировки, позволяющий выделить из массы первичной информации однородные группы, обладающие общим сходством в количественном и качественном отношении, позволяющий выделить социально-экономические типы и изучить структуру совокупности;

метод рядов динамики, позволяющий установить изменение явления во времени и во взаимосвязи с другими показателями;

множественный корреляционно-регрессионный анализ, позволяющий проанализировать тесноту связи между признаками;

графический метод, показывающий изменение явления на протяжении какого-то отрезка времени и его изменение под влиянием различных признаков;

логический метод, использующийся для анализа взаимосвязи между признаками. [5,150]

В качестве источников данных использовались годовые отчеты СПК «Рассветовский» за 2006-2008 гг., данные статистических сборников Чувашской Республики. Также использовались различные литературные источники: учебники и учебные пособия по экономике АПК, статистике сельского хозяйства, организации сельскохозяйственного производства, анализу хозяйственной деятельности и различные экономические, технологические и статистические журналы и газеты.

Теоретические основы экономической эффективности производства молока