Работа №23 Количественное определение аскорбиновой кислоты (витамина С) в моче
Содержание аскорбиновой кислоты в моче характеризует обеспеченность организма этим витамином. Однако при гиповитаминозе содержание его в моче не всегда уменьшается. Аскорбиновая кислота обесцвечивает окрашенный раствор 2,6 – дихлорфиноиндофинола путем его востановления в кислой среде, предохраняющий витамин от разрушения.
Реактивы:1)моча 2) дистиллированная вода; 3) уксусная кислота, концентрированная; 4) 2,6-дихлорфенолиндофенол,0,001н.расвор.
Ход работы:В коническую колбу приливают 10мл мочи и такое же количество дистиллированной воды, перемешивают, подкисляют 1мл уксусной кислоы и титруют раствором 2,6 – дихлорфенолиндофенола до розовой окраски. Расчет производят по формуле: Х = 0,088 *А * Б В где: Х – количество витамина, мг/су; 0,088 - количество витамина С, эквивалентное 1мл 0, 001 н. раствора 2,6 – дихлорфенолиндофенола, мг; А-количество 0,001н. раствора 2,6 – дихлорфенолиндофенола, израсходованное на титрование, мл; Б- количество млчи, выделенной за сутки; В- количество мочи, взятой для исследования (10мл). У здоровых людей в моче содержится 0,02- 0,06 г/л витамина С, а за сутки его выделяется 24-75 мг. Задания для контроля
Раздел VI СВОЙСТВА ФЕРМЕНТОВ, ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ФАКТОРОВ НА СКОРОСТЬ ХИМИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ Работа №24 Ферментный гидролиз крахмала. Принцип. Фермент слюны амилаза при определенных условиях производит гидролиз крахмала до мальтозы и глюкозы. H2O H2O H2O (C6H10O5) n ———→(C6H10O5) x ———→ y C12H22O11 ———→ n C6H12O6 амилаза амилаза амилаза
Обнаружение продуктов гидролиза проводят с помощью реакций с раствором йода и реакции Троммера. Негидролизованный крахмал дает с йодом синее окрашивание (положительная реакция), глюкоза такого окрашивания не дает. Положительную реакцию Троммера (кирпично-красное окрашивание) дает глюкоза, тогда как крахмал такой реакции не дает. Реактивы: 1) Крахмал, 1% раствор; 2) Слюна, водный раствор (ополоснуть рот водой, снова набрать в рот немного воды, подержать 2 минуты, выпустить на приготовленный фильтр, фильтрат использовать для работы); 3) Раствор йода 1%, в 2% растворе йодида калия; 4) Сульфат меди, 5% раствор; 5) Гидроокись натрия, 10% раствор. Ход работы. В две пробирки наливают по 10 капель раствора крахмала. В 1-го вносят 5 капель воды (контроль), а во 2-ю - 5 капель раствора слюны. Перемешивают и ставят в термостат на 15 минут при 37° С. В две чистые пробирки отбирают по 4 капли содержимого первой пробирки (контроль). В одну из них прибавляют 1 каплю раствора йода. Наблюдают и записывают результат. В другую добавляют 1 каплю сульфата меди и 4 капли гидроокиси натрия, нагревают до кипения. Отмечают результат. Аналогичные реакции проделывают с содержимым 2-й пробирки. Результаты оформляют в тетради для протоколов в виде таблицы.
Гидролиз крахмала амилазовой слюны.
Работа №25 Кинетика ферментов. Специфичность действия ферментов. Принцип. Ряд ферментов осуществляет расщепление строго определенных веществ, т.е. обладает абсолютной специфичностью. Однако большинство ферментов имеет относительную специфичность - расщепляет группу веществ, имеющих одинаковые связи в молекуле (пептидные, эфирные и др.). Специфическим субстратом для фермента амилазы является крахмал, для фермента сахаразы — сахароза. Реактивы: 1) Крахмал, 1% раствор; 2) Сахароза, 2% раствор; 3) Слюна, раствор; 4) Сахараза из дрожжей, раствор (1г дрожжей растирают в ступке с 2г стеклянного песка, приливают 97 мл дистиллированной воды и 2 мл толуола, раствор фильтруют).
А) Специфичность амилазы. Ход работы.В одну пробирку вносят 10 капель раствора крахмала, в другую - такой же количество сахарозы. В обе пробирки добавляют по 4 капли раствора слюны, помещают в термостата на 15 минут при температуре 37° С. С содержимым пробирок выполняют реакцию с раствором йода и реакцию Троммера. Результаты записывают. Б) Специфичность сахаразы. Ход работы.В одну пробирку вносят 10 капель раствора крахмала, в другую - такое же количество раствора сахарозы. В обе пробирки добавляют по 4 капли раствора сахаразы, помещают в термостат на 15 минут при температуре 37° С. С содержимым каждой пробирки выполняют реакцию с раствором йода и реакцию Троммера. Результаты записывают. Делают общий вывод о расщеплении субстратов только специфическими ферментами. Результаты работы оформляют в тетради для протоколов в виде таблицы. Определение специфичности действия ферментов
Популярное: Как выбрать специалиста по управлению гостиницей: Понятно, что управление гостиницей невозможно без специальных знаний. Соответственно, важна квалификация... Как построить свою речь (словесное оформление):
При подготовке публичного выступления перед оратором возникает вопрос, как лучше словесно оформить свою... Организация как механизм и форма жизни коллектива: Организация не сможет достичь поставленных целей без соответствующей внутренней... ©2015-2024 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (1233)
|
Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку... Система поиска информации Мобильная версия сайта Удобная навигация Нет шокирующей рекламы |