Вместо сливочного масла, чем можно намазать канапе

- смесью сливочного сыра и мягкого сливочного масла
- приготовить зеленое масло
для этого взбиваем мягкое сливочное масло, с разбитой в блендере зеленью, добавляем немного соли и лимонного сока
- желтым маслом
для этого растираем варенный желток(возьмите поярче) с мягким сливочным маслом, подсолим
- селедочным маслом
разбитое в блендере филе сельди смешиваем с мягким сливочным маслом
- икорным маслом
сливочное масло растирают с икрой до однородной массы
- горчишным маслом
к мягкому сливочному маслу добавляют несколько капель лимонного сока, пряной горчицы и взбивают

 

Рецепты канапе

 

Канапе с брынзой

На зубочистку в определенной последовательности нанижем квадратики

брынзы(1,5х1,5см) маслины и помидоры черри,

украсим листьями зеленого

базилика или

мятой

 

 

Канапе с икрой и сырным кремом

На половинку вареного перепелиного яйца отсаживаем, при помощи кулинарного

шприца, сырный крем, кладем несколько икринок и

с помощью шпажки закрепляем на половинке,

фигурно вырезанного

огурца.

 

 

Канапе с сыром

На подсушенный ржаной хлеб, нарезанный кружочками, кладем кубики сыра и украшаем

изюмом, кусочками маслин и вялеными

помидорами черри

 

 

Канапе с беконом

На кружки белого хлеба кладем веточку розмарина, лист

китайского салата и шпажкой закрепляем

розу из бекона.

 

 

Канапе с паштетом и перепелиным яйцом

Кружок белого хлеба обжариваем на сковороде, выкладываем

на него паштет, веточку петрушки и

разрезанное перепелиное

яйцо.

 

 

Ассорти канапе

Ассорти канапе для фуршетов, свадеб,

дня рождения, для любого

праздника и

торжества.

 

 

Канапе на крекере с икрой

На соленый крекер наносим сливочный крем(как сделать смотрите выше), веточку укропа,

несколько икринок и украшаем пером

зеленого лука.

 

 

Канапе с помидорами

Зубочисткой скрепляем половинки

огурцов с помидором

черри.

 

 

Канапе на слоеном тесте

Из готового слоеного теста выпекаем маленькие корзиночки(смотрите в разделе печем

тарталетки сами) в них помешаем сливочный крем

(смотрите как приготовить выше). Помещаем в крем

четвертушки колбасы, веточку петрушки

и завитушку из сыра.

 

Канапе с колбасой и огурцом

Режем багет. Укладываем кружок помидора, кружок яйца, сворачиваем

юбочкой два кусочка колбасы, дальше тонко, порезанный

огурец, сверху на шпажку одеваем оливку

или маслину.

 

 

Канапе с колбасой

На шпажки или зубочистки нанизываем кубики сыра, квадратики

колбасы и заканчиваем канапе

маслинами.