Санитарно-микробиологическое исследование воды

    Вода является естественной средой обитания разнообразных микробов. В воде рек, открытых водоемов, морей, океанов обнаруживаются представители всех таксономических групп микроорганизмов, а также простейшие, грибы, водоросли.

    Микрофлора природных вод в значительной степени зависит от их происхождения. Различают пресные поверхностные воды, к которым относятся проточные воды рек, ручьев и стоячие воды – озер, прудов, водохранилищ; подземные – почвенные, грунтовые, артезианские (межпластовые); атмосферные – дождь, снег и морские воды.

    По характеру использования различают воду питьевую, воду плавательных бассейнов, лед медицинский и хозяйственный, хозяйственно-бытовые сточные воды после обеззараживания и очистки. Особого внимания с санитарной точки зрения требуют сточные воды, микрофлора которых загрязняет природные воды.

    Микрофлора и гигиеническая характеристика воды различны в зависимости от ее происхождения и использования.

    Основной целью санитарно-микробиологического исследования воды является обеспечение населения доброкачественной водой, для чего проводится гигиеническая оценка воды с точки зрения инфекционной безопасности для здоровья человека. Исследованию подлежит вода: центрального водоснабжения, колодцев, открытых водоемов (реки, озера), плавательных бассейнов, сточные воды.

    Особое внимание уделяется санитарно-бактериологическому исследованию питьевой воды, контроль которой осуществляется на всех этапах водоснабжения, начиная с точки водозабора, в распределительной сети и в кранах внутренних водопроводов.

    Все санитарно-микробиологические исследования воды централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения регламентируются соответствующими ГОСТами и санитарными нормами и правилами (СанПины).

    При исследовании санитарно-микробиологических показателей качества питьевой воды в каждой пробе проводится определение термотолерантных колиформных бактерий (ТКБ), общих колиформных бактерий (ОКБ), общего микробного числа (ОМЧ), колифагов, спор сульфитредуцирующих клостридий и цист лямблий (табл.2).

    Долгое время в России при контроле качества питьевой воды основными индикаторными микроорганизмами служили БГКП (бактерии группы кишечных палочек). Однако, являясь надежным индикатором бактериальных кишечных инфекций, E. coli не обеспечивает безопасность питьевой воды в отношении кишечных вирусов и паразитарных простейших. В руководстве ВОЗ индикаторная группа БГКП не рассматривается.

Таблица 2

Гигиенические требования и нормативы качества питьевой воды

(СанПин 2.1.4.1074-01)

Альтернативой E. coli в мировой практике при контроле качества питьевой воды применяют общие колиформные бактерии и термотолерантные колиформные бактерии.

3.1. Определение общего микробного числа (ОМЧ) воды

методом серийных десятикратных разведений с посевом на МПА

    Общее микробное число (ОМЧ) относится к чувствительным показателям качества очистки питьевой воды. В настоящее время используются два показателя ОМЧ: рост при 22°С и 37°С. В первом случае определяют поступление микроорганизмов в воду извне, во втором – определяют общее число видимых при двукратном увеличении мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (водные сапрофиты, населяющие водоемы), способных образовывать колонии на питательном агаре при температуре 37°С в течение 24 часов.

    Общая микробная обсемененность определяется количеством микроорганизмов, содержащихся в 1 мл (см³) воды. Для определения количества бактерий чаще всего используют метод 10-кратных разведений. Исследуемую воду в зависимости от степени загрязнения разводят стерильной водопроводной водой, получая ряд разведений 1:10, 1:100 и т.д. Затем по 1 мл из каждого разведения, начиная с большего, вносят в стерильные чашки Петри. В каждую чашку Петри вливают по 15-20 мл расплавленного и остуженного до 45°С МПА, плавными вращательными движениями равномерно перемешивая содержимое чашки. Остывшие чашки с посевами помещают вверх дном в термостат и инкубируют при 37°С в течение 24 часов, после чего производят подсчет выросших колоний. При малом количестве колоний счет ведут, помечая на дне чашки чернилами или карандашом каждую сосчитанную колонию. При количестве колоний более 300 следует считать с помощью аппарата для автоматического счета колоний. Число выросших колоний соответствует количеству микроорганизмов в засеянном объеме воды. Если делается посев из разведений, для определения количества бактерий, содержащихся в 1 мл воды, число колоний, выросших на чашке, умножают на соответствующее разведение. Полученное число и будет являться показателем общей микробной обсемененности воды, т.е. соответствовать общему числу мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (МАФАнМ).