Библиографический список

Основной

1.  Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР/ Л.В.Антипова, Н.М. Ильина и др. – М.: Колос С, 2003. – 320 с.

2. Теория и практика переработки мяса/ А.Б. Лисицин, Н.Н. Липатов, Л.С. Кудряшов, и др. – Под общ. ред. акад. РАСХН А.Б. Лисицина – 2-е изд. –М.: Эдиториал- сервис, 2008. –308 с.

3. Срок годности пищевых продуктов: Расчет и испытание /под ред. Р.Стеле; пер. с англ. В.Д. Широкова. –СПб.:Профессия, 2006.

4. Поздняковский В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность. – Новосибирск, 2005.

5. Химический состав российских пищевых продуктов: справ./под ред. чл. кор. МАИ. проф. И.М. Скурихина и акад. РАМН, проф. В.А.Тутельяна–М.: ДеЛи принт, 2002. – 3236 с.

6. Кремер Н.Ш. Теория вероятности и математической статистики. – М.: ИНФПА, 2000.

Дополнительная литература:

1. Донченко, Л.В. Безопасность пищевой продукции: учеб. для вузов–.2-е изд., перераб. и доп. –М.:ДеЛи принт, 2007.

2. Производство мясных полуфабрикатов. Рогов И.А., Забашта А.Г., и др. М.: Колос-Пресс, 2001 г., 335 с.

3. Рогов И.А.Общая технология мяса и мясопродуктов/ Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П.. – М.: Колос, 2000. – 367с.

4. Ивашов В.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Ч. 1: Оборудование для убоя и первичной обработки.–М.: Колос, 2001.-552 с.

5. Технологическое оборудование мясокомбинатов/ С.А. Бредихин, О.В. Бредихина, Ю.В. Космодемьянский, Л.Л. Никифоров. – М.: Колос, 2000. – 392 с.

6.Спиричев В.Б. обогащение пищевых продуктов вытаминами и минеральными веществами. Наука и технология/В.Б. Спиричев, Л.Н. Шатнюк, В.М. Позняковский – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2004. –548 с.

    Приложение А

Примеры оформления спецификации оборудования

СПЕЦИФИКАЦИЯ

Разработ.